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桜の見頃も過ぎて新緑の季節になると冷たい麺類が食べたくなります。 猫舌ということもあり鍋焼きうどんとか、天津ラーメンとか苦手ですから どうしても冷やし系に走りがちです。 かつての好物であったざる蕎麦や冷やしタヌキ蕎麦は一度アレルギー になってからは全く食べる気がしないのでそうめんやざるうどんと冷やし 中華がこれからの昼食の中心メニューになります。 冷やし中華に欠かせないのがコショー・・・(^^ゞ そして洋辛子は使いません。 冷やし中華って人それぞれオリジナルのスープや味付け具の種類とか かなり個性を出して作れるような気がします。 冷やし中華と言えば仙台が発祥の地らしいですが、私は仙台のことを あまり信用していませんので根拠とか調べたことはありません(笑) |
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