中山平を仕込む(鳴子・中山平温泉)

11月27日午前8時、純米吟醸酒「湯の里 中山平」の留め仕込み開始
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蔵元
寒梅酒造
宮城県大崎市古川柏崎字境田15
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寒梅酒造
http://homepage3.nifty.com/miyakanbai/


仕込み水・割り水
天然アルカリイオン温泉水「玉鳴号」
宮城県大崎市鳴子温泉字焼石亦
http://www.naruko.jpn.org/tamanarugo/index.html


酒米
中山平こだわり米栽培研究会
宮城県大崎市鳴子温泉川端(ひとめぼれ)
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米は大崎市中山平温泉のひとめぼれ、水も中山平温泉の温泉水、
そして造るのは平成20年全国新酒鑑評会で金賞を受賞した宮寒梅
の蔵元・・・純米吟醸酒 「湯の里 中山平」として12月20日頃には
お披露目の予定です。








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宮寒梅

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  • 純米吟醸酒「湯の里 中山平」ラベル完成

    Excerpt: 11月27日に留め仕込みをおこなった鳴子温泉郷中山平温泉の完全 オリジナル日本酒「湯の里 中山平」のラベルができて後は出荷を 待つだけとなりました Weblog: 馬耳湯風(ばじとうふう) racked: 2008-12-23 20:42