純米吟醸酒「中山平」(平成21年仕込)発売開始

平成21年仕込の純米吟醸酒「中山平」ができあがりました。

今日から発売開始され販売元の倉加屋商店より鳴子・中山平温泉の
各旅館、飲食店にも届けられますのでどうぞお召しあがりください。

一足お先にいただきました・・・  
純米吟醸酒中山平


純米吟醸酒「中山平」平成21年仕込
清酒:純米吟醸
原材料名:米・米麹
使用米:中山平産ひとめぼれ100%(中山平こだわり米研究会)
仕込水:天然アルカリイオン温泉水「玉鳴号」(南原開拓1号源泉)
酵母:小川酵母
日本酒度:+1.4(やや辛口)
精米歩合:60%
アルコール度:16.2
アミノ酸:1.05
醸造元:寒梅酒造



販売元:(有)倉加屋
宮城県大崎市鳴子温泉字星沼79-35
TEL:0229-87-2201 FAX:0229-87-2203
http://www.kurakaya.com/

中山平題字
題字:上野千恵 書


このお酒に使用したひとめぼれの田植えや蔵元での仕込の様子は以前
このブログで紹介していますのでご覧ください。

ひとめぼれ田植え(2009/5/17)
http://yukemuri.at.webry.info/200905/article_11.html
http://yukemuri.at.webry.info/200905/article_11.html

ひとめぼれ田の草取り(2009/6/27)
http://yukemuri.at.webry.info/200906/article_8.html
http://yukemuri.at.webry.info/200906/article_8.html

仕込水運搬(2009/11/18)
http://yukemuri.at.webry.info/200911/article_11.html
http://yukemuri.at.webry.info/200911/article_11.html

留め仕込(2009/11/27)
http://yukemuri.at.webry.info/200911/article_12.html
http://yukemuri.at.webry.info/200911/article_12.html

昨年は日本酒度が-0.5でしたが今年の中山平の日本酒度は+1.4(やや辛口)に
仕上がっています。

お買いあげ後の保管は冷蔵庫または冷暗所に置いてください。





この記事へのコメント


この記事へのトラックバック

純米吟醸酒「大谷川」発売開始(鳴子温泉郷中山平温泉オリジナル日本酒)
Excerpt: 本日(1月29日)より純米吟醸酒「大谷川」が発売開始致しました。
Weblog: 馬耳湯風(ばじとうふう)
Tracked: 2010-01-30 08:34