寒鱈の純米吟醸酒粕漬け(ALL宮城県産)

宮城県沖でとれた寒鱈を宮城県鳴子温泉のひとめぼれと天然温泉水で造られた
純米吟醸酒「中山平」の酒粕に漬け込んだ「たらの粕漬け」です。

宮城県産だけで造られた酒粕を使うからにはやはり宮城県沖でとれた旬の魚
「寒鱈」の酒粕漬けがピッタリだということで鳴子温泉川渡の菅原魚店さんが
宮城県石巻漁港からとれたての寒鱈で作った粕漬けです。

純米吟醸酒粕に3日間漬け込んで焼き上げました。
寒鱈酒粕漬け


ひとめぼれ生産者の遊佐さんにもこの酒粕漬けをお届けしました。
宮城県の海と山とのコラボレーション完成!!

一切れ食べたら若干酒酔い状態・・・・

純米吟醸酒「中山平」
純米吟醸酒「中山平」平成21年仕込

清酒:純米吟醸
原材料名:米・米麹
使用米:中山平産ひとめぼれ100%
仕込水:天然アルカリイオン温泉水「玉鳴号」
酵母:小川酵母
日本酒度:+1.4(やや辛口)
精米歩合:60%
アルコール度:16.2
アミノ酸:1.05

販売元:(有)倉加屋
宮城県大崎市鳴子温泉字星沼79-35
TEL:0229-87-2201 FAX:0229-87-2203
http://www.kurakaya.com/





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